Tapioca, um achado!
- Mariana dos Santos
- 4 de nov. de 2018
- 2 min de leitura
Há cerca de 6 meses provei, pela primeira vez, tapioca. Adorei e decidi pesquisar diferentes formas de integrar a tapioca na minha alimentação, mas como sempre, tem que ser fácil e prático para o dia-a-dia. Hoje deixo-vos uma nova dica para um pequeno-almoço diferente e super saudável.
A tapioca é a fécula extraída da mandioca, preparada de uma forma granulada. Constituída apenas por fécula de mandioca e água (neste caso, porque já é hidratada), é um excelente substituto do pão e é isento de glúten!
Valor Nutricional ( por 100g):
242 kcal -- 60g de Hidratos de Carbono
Decidi fazer uma tapioca recheada apenas com queijo (sem lactose), mas podem rechear com tudo o que quiserem! Consoante as refeições, podem utilizar diferentes recheios, por exemplo:
Pequeno-almoço - ovos mexidos, queijo e fiambre, presunto...
Lanche - bacon, queijo, presunto, fruta...
Almoço/Jantar - atum, frango grelhado, ovo cozido, tomate, espinafres, alface, rúcula, queijo feta, cebola, frutos secos, legumes...
RECEITA
(CLICAR SOBRE AS IMAGENS PARA VER MELHOR)
1. Numa frigideira anti-aderente previamente aquecida, colocar 4 a 5 colheres de sopa de tapioca hidratada e espalhar bem por toda a superfície, de forma a cobrir o fundo.
2. Deixar 2 minutos em lume brando até adquirir uma consistência rija e aglutinada. Quando deixar de ter farinha solta, está na hora de passar ao passo nº 3!
3. Adicionar o recheio a gosto (já pronto) apenas em metade do círculo, porque mais tarde teremos que dobrar. Caso o recheio seja frio, coloca-se a tapioca no prato e continua-se a receita lá.
4. Dobrar a tapioca e servir!
Eu optei por acompanhar com um chá de cidreira e mel, mas também gosto de um bom sumo de laranja natural, um galão ou uma chávena de café. Uma peça de fruta para um pequeno-almoço completo também é uma excelente escolha!
Em relação aos preços, num hipermercado, um pacote de tapioca (como o da imagem) custa cerca de 2,90€. Dependendo do tamanho da frigideira e da espessura da tapioca, um pacote pode chegar a dar entre 5 a 8 tapiocas.
Como viram é super fácil e rápido de fazer! Espero que tenham gostado e, já sabem, qualquer dúvida que tenham enviem um email!
Beijinhos e até ao próximo post!
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